【精選】 - 營養師(含公職營養師)◆營養學難度:(166~190)-阿摩線上測驗

阿摩：平時練習要快狠準，考試才有足夠時間重複檢查

28分

(3 分20 秒)

模式:循序漸進模式
【精選】 - 營養師(含公職營養師)◆營養學難度:(166~190)

繼續測驗

再次測驗下載

下載收錄

1(C).

10 下列何者是微血管的內皮細胞上所附著之酵素，能將三酸甘油酯分解成脂肪酸及甘油？
(A)colipase
(B)lipoprotein lipase
(C)lactase
(D)α-amylase

2(A).

27 下列何者含有 goitrogens，進而影響到碘的生理功能？
(A)海產、貝殼類
(B)全穀類
(C)十字花科蔬菜，如花椰菜、青花菜
(D)藍莓、蔓越莓、柑橘類等水果

3(A).

25 下列何者具有調控基因表現之作用，進而維持上皮細胞正常分化？
(A)維生素 A
(B)維生素 E
(C)維生素 K
(D)維生素 C

4(D).

25 成年人減肥時，會造成：
(A)脂肪細胞數目減少
(B)脂肪細胞體積變小
(C)脂肪細胞不再增生
(D)脂肪細胞不再分裂

5(A).

20 Retinol binding protein 是將下列那一個維生素帶出肝臟之物質？
(A)維生素 B
(B)維生素 K
(C)維生素E
(D)維生素 A

6(A).

40 與血糖調控無關的激素為：
(A)生長激素
(B)腎上腺素
(C)催產素
(D)腎上腺皮質醇

7(D).

19 迴腸切除者應注意何種維生素之補充？
(A)硫胺
(B)核黃素
(C)維生素B6
(D)維生素 B12

8(D).

19 Raw eggwhite中 Avidin 會影響何種 Vitamin 之 Bioavailability？
(A) Pyridoxine
(B) Folic acid
(C) Pantothenic acid
(D) Biotin

9(C).

37 老年人對熱量的需求下降其主因是：
(A)老年人的胃口較差
(B)需要身體運作處理的工作負荷下降
(C)新陳代謝的速率逐漸下降
(D)身體須要修補的需求下降

10(B).

18 維生素 B2在食物中除了以游離態的型式存在外，主要是以下列何種輔酶的型式存在？
(A)核黃素單核苷酸（FMN）及硫胺雙磷酸（TDP）
(B)核黃素單核苷酸（FMN）及核黃素腺嘌呤雙核苷酸（FAD）
(C)核黃素腺嘌呤雙核苷酸（FAD）及黃素蛋白（flavoproteins）
(D)核黃素腺嘌呤雙核苷酸（FAD）及核黃素激酶（flavokinase）

11(A).

25 流行病學指出，食用黃豆製品可以預防骨質疏鬆症，下列何者是其可能的機制？
(A)抑制骨鈣質分解
(B)促進鈣質吸收
(C)含有類似雌激素的植物成分
(D)穩定腎臟對鈣質的吸收

12(B).

29 女性更年期後，由於下列何種荷爾蒙減少而容易發生 osteoporosis？
(A)Insulin
(B)Leptin
(C)Testosterone
(D)Estrogen

13(B).

32 嬰兒出生後，建議應立即補充下列何種營養素？
(A)維生素 K
(B)維生素 D
(C)葉酸
(D)鈣

14(B).

39 燕麥是常被推薦有益健康之食物，具有調降血脂等功效，可能之貢獻物為何？
(A)類黃酮
(B)類胡蘿蔔素
(C)多醣體
(D)特異性蛋白質

15(D).

13 維生素 K 缺乏最常見於下列那個族群？
(A)新生兒
(B)兒童
(C)青少年
(D)老年人

16(B).

13 一位婦女，體重為 68 公斤，身高為 150 公分，則其體型屬於下列何類型？
(A)體重稍輕
(B)標準體重
(C)體重稍重
(D)肥胖

17(C).

18 攝取下列那一群組食物，能夠提供健康 20 歲男性每日葉酸最佳參考攝取量？
(A)1 杯柳橙汁，1 份炒菠菜，1 份炒豬肝，1/2 杯黑豆
(B)1 杯全脂牛奶，1 份雞胸肉，1 碗白米飯，1 份草莓
(C)1 杯豆漿，1 份瘦絞牛肉，1 份馬鈴薯，1 根香蕉
(D)1 杯優酪乳，1 顆水煮蛋，1/4 杯綠蘆筍，1 個白饅頭

18(D).

13 建議攝取量（recommended dietary allowance, RDA）是表示：
(A)滿足特定年齡層或性別的健康人群中之 50%人口的營養素攝取量之平均值
(B)因資料不足，對某特定年齡層大約可以使所有人維持一定的營養狀態
(C)滿足某一年齡層或性別的健康人群中之 97～98%人的一天營養素攝取量
(D)對大多數健康者，每日營養素的最大可攝取量

19(D).

13 下列何者屬多元不飽和脂肪酸？
(A) 油酸
(B)棕櫚酸
(C)硬脂酸
(D)次亞麻油酸

20(C).

27 當血中滲透壓上升，腦下垂體會分泌何者物質以增加腎臟保留水分的功能？
(A)抗利尿激素
(B)腎素
(C)血管升壓素 II
(D)胰島素

21(D).

23 結構類似維生素 A 所合成的藥物 Retin-A，主要是用來治療下列何者？
(A)香港腳
(B)感冒
(C)青春痘
(D) B 型肝炎

22(C).

36 老年期的飲食很難達到建議攝取量，特別需注意下列那些營養素之攝取？
(A)維生素 D、維生素 B₁₂、鈣
(B)鈣、維生素 B₁₂、菸鹼素
(C)維生素 A、維生素 C、維生素 D
(D)葉酸、纖維素、維生素 C

23(B).

12 實證醫學證實，下列何者有助於降血膽固醇及 LDL-Cholesterol？
(A)降低攝取飽和脂肪酸，以多元不飽和脂肪酸取代
(B)降低攝取飽和脂肪酸，以碳水化合物取代
(C)降低膽固醇攝取
(D)使用生酮飲食

24(A).

26 下列何種缺乏症組合是由於飲食中長期缺乏維生素 A 所導致的結果？
(A)夜盲＋腳氣病（night blindness＋beriberi）
(B)皮膚乾燥＋巨紅血球貧血（xeroderma＋magaloblastic anemia）
(C)角質軟化＋心口灼熱（keratomalacia＋heart burn）
(D)夜盲＋角質軟化（night blindness＋keratomalacia）