阿摩：沒有危機意識，就是世界最大的危機。
50分
(3 分42 秒)
模式:循序漸進模式
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1(A).
X


2 菜單設計應盡量符合「三低二高」原則，此「三低」是指：
(A)低油、低鈉、低膽固醇
(B)低油、低鈉、低糖
(C)低油、低糖、低膽固醇
(D)低糖、低鈉、低膽固醇



2(B).
X


20 一項新的病毒感染篩檢方法在 1000 名接受篩檢的民眾中篩檢出 10 名病毒感染患者，假設在此 1000 名民 眾中真正受病毒感染者也是 10 名，但其中僅有 8 名由此新的篩檢方法篩檢出來，請問此篩檢方法之敏感 度為何？
(A) 10％
(B) 20％
(C) 80％
(D) 100％



3(C).

30 Glucosamine 是老人常用的保健食品，它的主要保健功效為何？
(A)促進造骨作用
(B)改善鈣及磷之間的平衡
(C)緩和關節炎的疼痛
(D)降低骨鈣質的流失



4(B).
X


4 發生率（incidence rate）的公式為：
(A)新病例數÷發病危險人口數
(B)舊病例數÷發病危險人口數
(C)特定時間中所有病例數÷總人口數
(D)舊病例數÷總人口數



5(C).
X


23 下列有關透析液的敘述，何者正確？
(A)腹膜透析液含高濃度葡萄糖
(B)腹膜透析液的電解質含量與血漿相同
(C)血液透析液含高濃度的葡萄糖
(D)血液透析液的電解質含量較血漿低



6(C).
X


24 「食物是否有益健康，比起美味更重要。□非常同意 □同意 □中立 □不同意 □非常不同意」。 此題目選項之量表類別屬於下列何者？
(A)次序量尺（ordinal scale）
(B)名義量尺（nominal scale）
(C)比率量尺（ratio scale）
(D)等距量尺（interval scale）



7(B).

7 當處於正氮平衡時，下列何種荷爾蒙會增加，以刺激蛋白質的生合成？
(A)昇糖激素
(B)胰島素
(C)腎上腺素
(D)甲狀腺素



8(A).

33 三槽式洗滌槽之作用依序各為何？
(A)洗滌、沖洗、有效殺菌
(B)除去食餘、沖洗、洗滌
(C)除去食餘、洗滌、沖洗
(D)除去食餘、洗滌、有效殺菌



9(C).

38 三酸甘油酯從消化系統進入淋巴系統後，係透過下列何者運送至肝臟？
(A)極低密度脂蛋白（very low density lipoprotein）
(B)低密度脂蛋白（low density lipoprotein）
(C)乳糜微粒（chylomicrons）
(D)微脂粒（liposomes）



10(B).

16 王先生結腸黏膜部位有連續性的發炎及潰爛現象，且有腹痛、腹瀉及食慾不振之症狀，則此病患最可能為：
(A) irritable bowel syndrome
(B) ulcerative colitis
(C) diverticulosis
(D) polyps



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甜甜圈的鄰居剛剛做了阿摩測驗，考了50分