阿摩：年輕不懂事，懂事就不年輕了
50分
(2 分50 秒)
模式:循序漸進模式
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1(A).
X


8 有關腸道營養支持患者的水分（fluid）給予，下列敘述何者錯誤？
(A)成人水分的需要量依熱量供應每大卡約需要 1 毫升
(B)一般標準液體配方的含水量約 60%(v/v)
(C)成人水分的需要量每公斤體重需要 30 至 35 毫升
(D)評估患者水分攝取量時應包含沖洗餵食管的水、給藥水與靜脈輸液



2(D).

30 飲食中的酸通常有助於鐵（Fe）在腸道的吸收，但下列何者除外？
(A)酒石酸（Tartaric acid）
(B)乳酸（Lactic acid）
(C)檸檬酸（Citric acid）
(D)草酸（Oxalic acid）



3(A).
X


27 以下何種飲食策略可降低腸道草酸之吸收，有助於減低草酸鈣腎結石之風險？
(A)建議以果糖取代蔗糖
(B)補充維生素 B12
(C)可多喝無糖紅茶
(D)達到每天所需之鈣質



4(C).
X


15 發炎反應時，下列何者可轉換成巨噬細胞（macrophages）以提供更好的免疫能力？
(A) B 細胞（B cells）
(B)單核球（monocytes）
(C)嗜中性球（neutrophils）
(D) T 細胞（T cells）



5(C).

33 關於嚴重燒燙傷患者受傷開始 24 小時內之醫療處置，下列何者較不重要？
(A)給予足夠的水分
(B)維持電解質平衡
(C)給予足夠的熱量與蛋白質
(D)清瘡與覆蓋傷口



6(D).

6 患者服用 warfarin 類藥物時，應避免何種營養素含量高的食物？
(A)維生素 A
(B)維生素 D
(C)維生素 E
(D)維生素 K



7(A).
X


29 每日鈉攝取量超過 2 克時，會增加尿液中何種礦物質的排泄量，進而增加腎結石的機率？
(A)鉀
(B)鈣
(C)鎂
(D)鋅



8(C).

23 未充分煮熟的淡水魚中，主要出現的寄生蟲為：
(A)旋毛蟲
(B)肺吸蟲
(C)中華肝吸蟲
(D)蟯蟲



9(D).
X


8 蛋白中天然存在具有破壞革蘭氏陽性菌細胞壁功能的抗菌物質為：
(A)乳素（lactenins）
(B)苯甲酸（benzoic acid）
(C)溶菌素（lysozyme）
(D)生物素（biotin）



10(C).

40 依據食品中微生物衛生標準之規定，冷藏或冷凍的殺菌液蛋應檢測的微生物項目為何？
(A)總生菌數
(B)腸桿菌科
(C)沙門氏菌
(D)單核球增多性李斯特菌



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