Homoglycan(同質聚醣)+表格筆記整理

44.下列關於cellulose和starch組成之比較，何者正確？ (A)前者主要為α-glucan；後者主要為β-glucan (B)前者主要為β-glucan；後...
41.下列何種酵素存在於唾液和胰液中，可將amylose水解成葡萄糖、麥芽糖和支鏈澱粉（amylopectin）等產物？ (A)α-1,4-glucan ma...
43.下列何者之學名與科名一致且為澱粉的主要來源？ (A)Leuconostoc mesenteroides L. (Fam. Poaceae) (B)Solanum tuberosum (Fa...
42.以β-amylase充分水解amylose，得到的主要產物為：(A)dextran (B)dextrin (C)glucose (D)maltose
45.Amylose的合成是藉由那一種酵素？ (A)Q-enzyme (B)transglycosylases (C)α-amylase (D)β-amylase
44.Amylose 之結構主要為α-1,4之葡萄糖連結，其形狀為： (A)β sheet (B)Helix-like (C)Double helix-like (D)Hairpin-lik...
42.下列有關hetastarch的敘述，何者錯誤？ (A)最初是自乳酸桿菌Leuconostoc mesenteroides分離得到 (B)含有90 %的amylopectin...
42.下列那些可作為代用血漿？①dextran ②hetastarch ③inulin ④algin (A)①④ (B)①② (C)②③ (D)③④

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