三槽式洗碗

努力

建立於 2024年07月26日

餐具清洗良好作業指引 三槽式洗碗 (1.)洗滌槽：45℃熱水+洗潔劑 (2.)沖洗槽：流動水將洗潔劑沖洗乾淨 (3.)有效殺菌槽：符合以下其一 水溫>80℃ & 浸泡>2min 乾熱>110℃ & >30min 餘氯量>200ppm & 浸泡>2min 蒸氣>100℃ & 浸泡>2min