熟食之中心溫度至少應在75˚C 以上

科目：營養師(含公職營養師)◆團體膳食設計與管理(含團體膳食管理) ｜題數：0

努力

建立於 2025年02月07日

熟食之中心溫度至少應在75˚C 以上，熱存溫度60˚C 以上。最. 好每一餐次之每道菜餚都能夠確認並記錄中心溫度

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