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學習重點 先辨認器官，再判斷分類：藥名中的「皮」可能是莖皮（樹皮）、根皮、果皮或種皮，必須逐一記住實際取用部位，不能只看藥名推測。 掌握皮類生藥：厚朴的藥用部位為莖皮（幹皮）；五加皮為根皮；杜仲、黃柏、肉桂皆為樹皮。 辨認香料的真正使用部位：anise、caraway、fennel 皆為繖形科植物，使用果實；thyme 為唇形科，使用葉或帶花地上部。 同源不代表同效：枸杞子（果實）與地骨皮（根皮）來自同一植物，但枸杞子屬補益藥，地骨皮屬清熱藥，不能說兩者同為補藥。 核心觀念 一、香草與香料：日常稱呼不等於植物學器官 香草與香料的日常分類多依香氣與用途而定；生藥學則須回到植物來源與實際取用器官。市售香料即使俗稱「籽」，也可能是整個果實或分果，不能直接判定為種子。 英文名稱中文辨識科別主要使用部位比較重點 anise洋茴香（茴芹）繖形科果實不要與八角茴香（木蘭科／五味子科，聚合果）混為一談。 caraway葛縷子繖形科果實外觀細長似種子，實為分果。 fennel小茴香繖形科果實生藥部位須答果實，不能因俗稱而改答種子。 thyme百里香唇形科葉或帶花地上部與前三者使用果實不同。 洋茴香、葛縷子及小茴香的果實屬雙懸果，成熟後可分成兩個分果；分果內雖含種子，使用的材料仍屬果實。判讀「何者使用部位不同」時，先把繖形科果實類歸為一組，再找出使用葉或地上部的百里香。 常見香料使用部位可一併整理，避免把所有香料都當成葉或種子： 使用部位常見例子 果實洋茴香、葛縷子、小茴香、芫荽（coriander）、孜然（cumin）、蒔蘿（dill）、胡椒、香莢蘭（vanilla） 種子芥子（mustard）、肉豆蔻（nutmeg，種仁） 葉或地上部百里香、薄荷、鼠尾草、迷迭香、羅勒 花或花之部分丁香（花蕾）、番紅花（柱頭） 樹皮肉桂 根莖薑 記憶技巧：繖形科香料多用果實，唇形科香草多用葉或地上部。肉桂雖具香氣，使用的卻是樹皮，因此香氣不能作為判斷器官的依據。 二、皮類生藥：分清莖皮與根皮 「皮類生藥」依取材位置主要分為莖皮（樹皮、幹皮、枝皮）與根皮。樹皮指木本植物莖幹形成層以外的部分；根皮則來自根的皮部。兩者都稱「皮」，但所在器官不同，作答時不能互換。另有果皮（如陳皮）、種皮等，也不屬於樹皮類。 生藥藥用部位學習關鍵 厚朴莖皮（幹皮），亦含根皮、枝皮在根、葉、莖皮、果實等選項中，應選莖皮。 杜仲樹皮不能因有補肝腎作用就推定使用根。 黃柏樹皮名稱與顏色不能取代藥用部位的記憶。 肉桂樹皮具芳香性，但不是葉類香草。 五加皮根皮不是莖皮，也不是果皮或種皮。 地骨皮根皮枸杞的根皮。 牡丹皮、桑白皮根皮同屬「名稱有皮、實為根皮」的常見例子。 厚朴：藥材來源為乾燥幹皮、根皮及枝皮，主體為幹皮，故器官選項中的標準答案是莖皮。「根皮」不等於「整條根」，不要因來源包含根皮就把藥用部位判成根。 五加皮：核心是根皮。不能因厚朴、杜仲、黃柏、肉桂皆為樹皮，就把所有皮類生藥一律歸為莖皮；也不要因「皮」字聯想到果皮或種皮。 三、同源異部位中藥：以枸杞子與地骨皮為代表 同一植物可因採收器官不同，製成不同中藥。枸杞子與地骨皮來自同一枸杞屬植物：前者取果實，後者取根皮。兩者植物來源相同，但藥材身分、功效及分類不同。 比較項目枸杞子地骨皮 藥用部位乾燥成熟果實乾燥根皮 功效方向滋補肝腎、益精明目（養血）涼血除蒸、清肺降火 分類補益藥（補陰或補血藥，依教材歸類）清熱藥（清虛熱藥） 對比記憶補血、滋養涼血、清熱 「枸杞子補血，地骨皮涼血」是正確的對比敘述。地骨皮雖可用於陰虛發熱、骨蒸潮熱，治療方向是清虛熱，並非補藥。因此「兩者同為補藥」為錯誤敘述。 其他常見同源異部位例子，可用同樣邏輯比較： 桑：桑葉（葉，疏散風熱）、桑枝（嫩枝，祛風濕）、桑白皮（根皮，瀉肺平喘）、桑椹（果穗，滋陰補血）。 紫蘇：紫蘇葉（解表散寒）、紫蘇梗（理氣寬中）、紫蘇子（降氣化痰）。 作答時依序檢查三層關係：來源是否相同、部位是否相同、功效分類是否相同。來源相同只能支持「同源」，不能推導成「同部位」或「同功效」。 常考陷阱 「香料俗稱種子，所以使用部位就是種子」：混淆商品名稱與植物學器官。洋茴香、葛縷子、小茴香皆為果實（雙懸果）。 「四種都有香氣，因此使用部位相同」：香氣不是器官分類依據。百里香使用葉或地上部，與三種繖形科果實香料不同。 「anise 就是八角茴香」：anise 指洋茴香（繖形科）；八角茴香英文為 star anise，植物來源不同。 「名稱有皮，都是莖皮」：五加皮、地骨皮、牡丹皮、桑白皮皆為根皮；陳皮則是果皮。 「厚朴使用根或果實」：厚朴主體為幹皮，器官選項應選莖皮；來源雖含根皮，但根皮不等於根。 「五加皮是莖皮／果皮／種皮」：五加皮為根皮。 「枸杞子與地骨皮同源，所以同為補藥」：同源不代表同效。枸杞子屬補益藥，地骨皮屬清熱藥。 「枸杞子與地骨皮來自不同植物」：錯誤，兩者為同一植物的果實與根皮。 「可治陰虛發熱，就一定是補陰藥」：適用證候與藥物分類須分開判斷；地骨皮仍屬清虛熱藥。 記憶口訣 「洋、葛、小，繖形果；百里香，唇形葉。」洋茴香、葛縷子、小茴香為繖形科，使用果實；百里香為唇形科，使用葉或地上部。 「厚杜黃桂是樹皮，五加地骨丹桑根。」厚朴、杜仲、黃柏、肉桂為樹皮（莖皮）；五加皮、地骨皮、牡丹皮、桑白皮為根皮。 「枸杞果補血，骨皮根涼血；同株不同效，骨皮非補藥。」枸杞子為果實、屬補益藥；地骨皮為根皮、屬清熱藥。