問「蛋白酶起始活化因子」 → Enterokinase 問「chymotrypsinogen 活化因子」 → Trypsin 問「缺胃酸影響哪個酵素」 → Pepsin 啟動點: 當食糜從胃進入十二指腸時,會刺激小腸黏膜細胞分泌腸胜肽酶 (Enteropeptidase)。 第一步活化 (總開關開啟): 腸胜肽酶會專一性地將胰蛋白酶原 (Trypsinogen) 切割,活化成具有活性的胰蛋白酶 (Trypsin)。 第二步連鎖活化 (關鍵步驟): 一旦胰蛋白酶被活化,它就扮演了「大師級活化酶」的角色,會去活化其他所有的胰臟蛋白酶原。這其中就包括了將胰凝乳蛋白酶原 (Chymotrypsinogen)切割,使其轉變為具有活性的胰凝乳蛋白酶 (Chymotrypsin)。同時,胰蛋白酶也會活化胰彈性蛋白酶原 (Proelastase) 和胰羧肽酶原 (Procarboxypeptidase)。 CCK 是一種荷爾蒙,而非直接活化酶原的酵素。