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八、市面上販售的化妝品都堅稱含有維生素 C(C
6
H
8
O
6
)的抗氧化功效,如何運用家中必備藥品去檢測化妝 品是否真的含有抗氧化功效,寫出其反應方程式為何?
七、亨利定律:定溫下,定量的水,m(難溶性氣體溶解在水中的重量)=k×P (該氣體的分壓), 如何證明 V(難溶性氣體溶解在水中的體積)=k´(定值)?
六、已知溫度的變化不會改變活化能(E
a
),而△H=E
a
−E
a
´,那為什麼溫度的變化會改變△H?
50. 有關傳統釀造醬油製作,下列敘述何者正確? ①成品可添加防腐劑 ②發酵過程中有梅納反應發生 ③製作過程中參與的微生物只有黴菌 ④釀造過程中會有 3-單氯丙二醇有害物質 ⑤醬油麴與食鹽水生成醬油期間,靜置不攪拌 (A) ①② (B) ②③ (C) ③④ (D) ④⑤
49. 有關蒸餾米酒製作,下列敘述何者正確? ①需要糖化菌與酵母菌 ②糖化菌為微生物的細菌類 ③糖化菌使米澱粉水解成葡萄糖 ④糖化後加水不宜過多以免無法抑制醋酸菌 ⑤發酵完成後,可直接使用酒精度計測量酒精度(% ) (A) ①②③ (B) ①③④ (C) ①④⑤ (D) ③④⑤
48. 有關水產品加工,下列敘述何者正確? (A) 魚肉冷凍時,發生凍燒現象是蛋白質氧化 (B) 魚肉煉製品生產時,加入磷酸鹽使鹽溶性蛋白質溶出 (C) 冷凍水產品添加抗氧化劑,可避免解凍時產生大量滴液 (D) 冰水中添加黏稠劑,可增強冷凍水產品包冰衣( glazing)效果
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請問有關公證人考試考題疑問?謝謝
想問可否把Y幣換成鑽石?謝謝。
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