Akash Wu
阿摩第 5 期

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【其它】「胖達人」招認 麵包添香精

發表于: 2013/08/22


 

  屬食用級未違法 過量恐過敏

 

35239507_c3c3cada51647db85cbf38c91129076胖達人(圖,林振義攝)昨發聲明指「未添加任何工業用人工香精」(紅框處,翻攝網路)。

【生活中心╱台北報導】標榜麵包無化學添加物的パン(音同胖)達人手感烘焙,近年竄紅,上周六香港網友Keith撰文批其麵包添加人工香精、是「不良商店」,至昨晚港台逾41萬人次點閱。業者昨改稱未添加「工業用」人工香精;醫師說,即便添加食用級香精並未違法,但體質較敏感者恐致過敏,建議少吃。

並未查獲違規

Keith上周六撰文〈嚴重譴責香精麵包「胖達人手感烘焙」〉(http://goo.gl/N3cz4u),指該店麵包香氣久久不散,他試做卻發現得靠人工香精才有此效果。他昨自稱是演奏家,每周都買パン達人麵包,近日試做後不滿業者竟宣稱無添加人工香精,甚至找人在他臉書留言恐嚇,致他情緒崩潰,已向警方報案。
Keith強調,パン達人應道歉,承認麵包添加香精,不可再誤導顧客。パン達人門市管理經理徐志鴻昨受訪先說,確有添加食用級香精,且逾9成烘焙業者都用;後稱製作麵包時沒額外添加香精,但不排除原料商有用,今會公布原料文件。官網則指未使用工業用人工香精。
香精分食用級和工業用,衛生福利部食品藥物管理署食品組副組長馮潤蘭說,食用級香精有上千種,食品可添加;若違規使用可依《食品衛生管理法》最重可處3年以下有期徒刑。北市衛生局食品藥物管理處長邱秀儀說,パン達人迄今未違規。
香精可提升食物風味,北榮毒物科主治醫師楊振昌提醒,體質較敏感者恐致皮膚紅疹、氣喘,且許多香精是化學製成,動物實驗發現會使腎功能受損,建議少吃。

味道濃得誇張

有網友說,パン達人麵包味道濃得誇張,不可能是純天然,業者應講清楚香精問題。


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