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阿摩第 6 期

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【身材】包餡湯圓好「肥」 走20分鐘才消耗1顆

發表于: 2014/12/25


NOWnews – 
 

 

記者陳鈞凱/台北報導

冬至吃湯圓,怕胖別貪嘴!衛福部國民健康署今(12)天公布針對各類市售湯圓熱量的調查結果,包餡湯圓熱量驚人,不管花生、芝麻或鮮肉口味,4顆就相當於1碗白飯,光吃一顆下肚,成人至少得走路20分鐘才能消耗;尤其包餡「鹹湯」圓鈉含量較高,是包餡「甜」湯圓的75倍,高血壓、腎臟病友應避免喝湯。

冬至一不小心就吃肥,國健署調查,湯圓不分個頭大小、口味,熱量其實都驚人,4顆包餡湯圓或54顆無餡紅白小湯圓的熱量,相當於1碗白飯熱量,約280大卡。

尤其,國健署針對國人愛吃的市售包餡湯圓進行調查,以每100公克重量計算,熱量最高的是「紫糯湯圓(花生)」,多達約362大卡,不但4顆(每顆約20公克)相當於1碗白飯熱量,60公斤成人更得走路21分鐘才能消耗掉1顆的熱量。

其次是「芝麻湯圓」,每百公克熱量約351大卡,同樣4顆就相當於1碗白飯,1顆下肚得走路20分鐘才能消耗;「鮮肉湯圓」則每百公克熱量約298大卡,約5顆抵過1碗飯,消耗1顆也要走路約17分鐘。

國健署署長邱淑媞表示,肥胖常與熱量攝取過多有關,肥胖更是造成許多疾病發生的元兇,尤其湯圓除了熱量之外,高糖分也是值得關注的重點,糯米不易消化,甜食也容易引發胃食道逆流,尤其甜食下肚,不只血糖升高,還會誘發血壓跟血脂肪的上升,三高一起來,導致糖尿病、心血管疾病增加,甚至提高癌症風險。

國健署建議,吃湯圓除了要把握減量食用,以避免熱量攝取過多之外,還要記得「包餡湯圓品原味、無餡湯圓巧搭配、主食替換有智慧」的原則,身材才不會跟著變圓。

邱淑媞強調,吃湯圓時,一定要減少相當於湯圓熱量的主食,像是吃4顆包餡芝麻湯圓或5顆包餡鮮肉湯圓,就要將當天的飯量減少1碗;且包餡鹹湯圓鈉含量高,約為包餡甜湯圓的75倍,建議高血壓、腎臟病友適量食用甜湯圓,若吃鹹湯圓應避免喝湯,以減少鈉的攝取。

國健署提醒,包餡甜湯圓因芝麻、花生內餡已含有高糖分,建議直接以滾水煮熟食用,不要再額外添加糖或配料,保留食物原本的風味,也可減少甜湯的熱量;包餡鹹湯圓內餡則含絞肉及油脂,建議湯頭的配料不要再用熱油爆香,改採無油蔬菜湯,搭配茼蒿、小白菜等蔬菜食用,除減少油脂攝取,也能夠增加飽足感。


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