複選題
 二、多選題（每題 2 分，共 10 分，全對才給分）16. 下列關於「地中海飲食」的敘述，何者正確？
(A)地中海飲食是很受現代營養學推薦 的一種飲食模式，源自於 1940-1950 年代環地中海地區及國家
(B)1960 年代希臘和義 大利南部的飲食型態，強調食用蔬菜及乳製品，適量魚類、少量肉類，多使用橄欖油
(C)義大利北部常用猪油和牛油烹飪食物，而橄欖油主要是當作淋在沙拉及燙蔬菜上的 醬料
(D)蛋(一周零到四個)及家禽類，少量紅肉，多飲用紅酒。

複選題1. 有關食品的衛生與安全，下列敘述何者正確？ (A)食用肉類罐頭引起的食物中毒，極 可能是肉毒桿菌中毒 (B)傷口膿瘡汙染引起之食物中毒，主要中毒源是金黃色葡萄球 菌 (C)吃半熟蛋，若雞蛋不新鮮，容易引起沙門氏菌食物中毒 (D)食用花枝、龍蝦、 生魚片等引起的食物中毒，極可能是大腸桿菌中毒。

2. 下列有關2020年「綜合所得稅申報」的各項敘述，何者正確？ (A)有聘用外籍看護、 居家照顧或使用長照機構，並符合規定，「長期照顧特別扣除額」，每人可享定額 12 萬 元長照扣除額 (B)2019年已登記結婚之同性伴侶，所得稅申報只可採用合併申報 (C)保險費及健保費可全額列舉扣除 (D)為鼓勵生育，納稅義務人育有 5 歲以下子女 者，可享有每人每年20萬元「幼兒學前特別扣除額」。

3. 時間管理原則中，「在做事時，如能掌握那些只佔 20％的『重要的少數』事務，則能獲 得 80％的效益，因此，我們應避免將時間、資源和精力花在瑣事上，要學會抓重點。」 上述為下列何種法則？ (A)起司理論（Swiss Cheese Model） (B)帕金森定律 （Parkinson's Law） (C)墨菲定律（Murphy's Law） (D)帕雷托法則（Pareto Principle）。

4. 下列有關食品添加物之敘述，何者正確？ (A)D-山梨醇（甜味劑）可添加於果醬、果 凍、嬰兒食品等 (B)碳酸氫鈉（膨脹劑）可用於蛋糕、麵包等 (C)亞硝酸鈉（保色劑） 可用於生鮮肉類，用量以 NO2 殘留量計為 0.07g/kg 以下 (D)β- 胡蘿蔔素（著色劑） 可用於生鮮水果、味噌、醬油、海帶、茶等食物中。

5. 教育部為宣導家庭教育政策，訂定家庭教育宣導口號「家庭教育 3G 世代」，內容包括： ①1G 邁入婚姻、永續學習 ②1G 婚姻教育、相互尊重 ③2G 步入親職、親子連線 ④2G 步入婚姻，包容學習 ⑤3G 幸福 123、祖孫傳真情 ⑥3G 愛家 515、祖孫傳真情 上述正確者為？ (A)①③⑤ (B)①③⑥ (C)②④⑤ (D)②③⑥。

6. 小豪跟父母說：「我現在和一個女孩琪琪穩定交往中，預計 1 年後要結婚，琪琪個性 好、體貼又會照顧人，是非常值得交往的對象。琪琪二年前離婚，育有一女兒，女兒 乖巧、可愛，希望父母親可以祝福我們。」父親聽了小豪的話之後，緊張又不悅的跟 小豪說：「琪琪離婚了，又帶著一名女兒，我希望你可以好好考慮，將來你們的婚姻會 有很多問題的！」小豪說：「我認定琪琪了，我不想改變」父親說：「如果你現在不聽 我的，將來婚姻有任何問題都不要再來問我！」這令小豪變得左右為難。請問小豪的 爸爸在溝通的方式上，剛好使用了下列何種不良溝通策略？ (A)雙重訊息的溝通 (B)虛偽的溝通 (C)雙重束縛式的溝通 (D)間接的溝通。

7. 隨著全球化、科技化浪潮，臺灣出現下列的現象： ①夫或妻一方在外地工作，一月或數月甚至一年半載難得見上一面，長期兩地分居 ②再婚後與繼父或繼母，一起照顧和關心子女 ③夫妻之中一人因犯罪入獄，只有一個人負責照顧小孩 ④老夫或妻一方每天都回家，但是早出晚歸，甚至經常加班，應酬，每天忙得要死， 累得要命，回到家很少過問家事，關心孩子 請問上列敘述，何者為「假性單親」的新族群？ (A)①②③ (B)①②④ (C)①③④ (D)②③④。

8. 以米質特性來區分，臺灣稻米可分為三大類，分別是：粳稻、秈稻、糯稻，下列敘述， 何者正確？ (A)「秈稻」是我們最常吃的米種 (B)粳稻的俗稱就是「在來米」，粳米 的形狀圓短、顏色透明，部分品種米粒有局部白粉質 (C)「秈米」形狀細長、透明度 高，煮熟後「有點黏又不會太黏」 (D)「糯米」顏色呈現不透明狀，以形狀區分為圓 短的「粳糯」和細長的「秈糯」，煮熟後米飯較軟、較黏。

9. 「世界糧食日」(World Food Day)，每年設立不同主題，呼籲大眾關注時下的糧食議題， 而 2019 年的議題為何？ (A)我們的行動是我們的未來，是「零飢餓世界」的健康飲 食(Our Actions Are Our Future, Healthy Diets for A「ZeroHunger World」) (B)我們的行 動是我們的未來，到 2030 年消除世界飢餓是可能的(Our Actions Are Our Future, Ending World Hunger by 2030 is Possible) (C)改變遷移的未來。投資糧食安全和農村發展 (Change the future of migration. Invest in food security and Rural development) (D)氣候變化：氣候在變化。糧食和農業也必須如此(Climate change: Climate is changing. Food and Agriculture must too)。

10. 下列關於「家庭韌性」的敘述，何者有誤？ (A)面臨壓力或危機事件，會因為家人的 韌性產生危機 (B)擁有韌性的家庭，遇到壓力，可以有彈性的因應 (C)家人因具有某 種能力與特性，使其在不利的環境中，能持續積極互動面對 (D)能不受壓力挫折影響 或重獲自我控制的能力，展現健康正向的因應對策。

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