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臨床血清免疫學與臨床病毒學

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115年 - 115 原住民族特種考試_四等_各類科：基礎能力測驗（英文）#144563(21題)

115年 - 115 原住民族特種考試_三等_土木工程：土壤力學#144562(15題)

115年 - 115 國際經濟商務特種考試_三等_國際經濟商務人員類科國際經貿法律組：英文（含國際貿易政策與法規命令之摘譯與論述）#144561(42題)

115年 - 115 原住民族特種考試_三等_土木工程：測量學#144560(8題)

115年 - 115 台灣自來水公司股份有限公司_評價職位人員甄試試題_技術士操作類-乙(淨水、管線、水源)、技術士操作類-乙(淨水、管線、水源) (特殊)、技術士操作類-乙(淨水、管線、水源)(限原住民族報考)：專業科目B_自來水工程概要#144559(50題)

115年 - 115 台灣自來水公司股份有限公司_評價職位人員甄試試題_技術士裝修類-甲(新裝、修漏)、技術士裝修類-甲(新裝、修漏)(限原住民族報考)、技術士裝修類-乙(檢漏)：專業科目B-配管與儀器操作原理#144558(50題)

115年 - 115 國際經濟商務特種考試_三等_國際經濟商務人員類科西班牙文組：外國文（西班牙文）#144557(23題)

115年 - 115 台灣自來水股份有限公司_評價職位人員甄試試題_營運士業務類-抄表人員、營運士業務類、營運士業務類(限身心障礙者報考)：專業科目B-自來水法及台灣自來水公司營業章程#144556(50題)

115年 - 115 外交特種考試_三等_外交領事人員類科義大利文組：外國文（含新聞書信撰寫與編譯）（義大利文）#144555(23題)

115年 - 115 外交特種考試_三等_外交領事人員類科俄文組：外國文（含新聞書信撰寫與編譯）（俄文）#144554(24題)

50. 啤酒色澤常用： (A)EBC 或 SRM 標準 (B)pH 值 (C)折光率 (D)濁度

49. 高效液相層析(HPLC)常用於測定： (A)醬油中氨基酸 (B)啤酒中有機酸 (C)葡萄酒中酚類化合物 (D)以上皆是

48. 還原糖加入菲林試劑後會呈現什麼顏色？ (A) 紅 (B) 黃 (C) 綠 (D) 黑

【D】 3 綜合味覺、味覺、觸覺而對食品的感受是？ (A) 滷味 (B) 為味 (C) 感官 (D) 風味 【A】 4 在相同濃度下，何者的酸感受最強？ (A) 檸檬酸 (B) 乳酸 (C) 蘋果酸 (D) 醋酸 【C】 5 花椒粉的主要香氣來源為何？ (A) 雞椒素 (B) 香茅醇 (C) 二戊烯 (D) 花椒鹼 【D】 6 蔬果的主要鮮味來源為何？ (A) 琥珀酸鈉 (B) 檸檬酸鈉 (C) 苯甲酸鈉 (D) 氣基酸或短胚肽 【C】 7 啤酒釀造中最常用的澱粉來源是？ (A) 玉米澱粉 (B) 小麥澱粉 (C) 大麥芽 (D) 馬鈴薯澱粉 【D】 8 以下乾燥製程何者的復水性最好？ (A) 冷凍 (B) 熱風 (C) 冷風 (D) 真空凍結 【C】 9 已二烯酸是一種常見的？ (A) 殺蟲劑 (B) 著色劑 (C) 防腐劑 (D) 穩定劑 【D】 10 台灣發生過的米糖油中毒事件是源自於？ (A) 米酵菌酸 (B) 砷化物 (C) 芬普尼 (D) 多氯聯苯 【A】 11 何種罐頭需要 100°C 以上的高溫殺菌？ (A) 蘆蒿 (B) 鳳梨 (C) 番茄 (D) 烏醋 【B】 12 下列何者容易受感染而有黃麴毒素殘留？ (A) 魚貝類 (B) 穀類 (C) 肉類 (D) 乳品 【D】 13 以下何者最能描述冰淇淋的乳化狀態？ (A) 冰晶微粒分布於油中 (B) 油冰均勻分散 (C) 油水分層 (D) 油微粒分布於水中 【B】 14 何者為天然乳化劑？ (A) 皂素 (B) 卵磷脂 (C) 植物素 (D) 蔗糖脂肪酸酯 【D】 15 何種處理可以防止蛋白質的變性？ (A) 加入鹽類 (B) 低溫處理 (C) 強鹼處理 (D) 添加蔗糖 【A】 16 溶菌酶主要分解細菌之的哪種胞質？ (A) 細胞壁 (B) 細胞膜 (C) 細胞質 (D) 細胞核 【A】 17 葡萄酒製造時添加重亞硫酸鈉的主要目的為何？ (A) 抑制雜菌生長 (B) 增加風味 (C) 帮助酒液澄清 (D) 萃取果皮素 【B】 18 下列何者是以糖蜜為主要特的蒸餾酒？ (A) 白菊地 (B) 蘭姆酒 (C) 威士忌 (D) 高粱酒 【A】 19 生醬湯茶的主要原料為： (A) 綠茶 (B) 紅茶 (C) 青茶 (D) 黑茶 【D】 20 製造木瓜蜜飲時添加飽和石灰水浸泡的主要目的為？ (A) 漂白 (B) 軟化 (C) 中和 (D) 硬化 【C】 21 糖米儲存較白米易生不良風味的主要原因為？ (A) 蛋白質較多 (B) 生菌數高 (C) 含油脂量高 (D) 含水率高 【B】 22 釀造醋在進行醋酸發酵前應該如何處理？ (A) 蛋白質水解 (B) 酒精發酵 (C) 乳酸發酵 (D) 糖類水解 【B】 23 百香果加工中易加熱產生凝膠，主要是何種成分造成？ (A) 纖維素 (B) 果膠質 (C) 蛋白質 (D) 澱粉 【D】 24 為減少米在儲存期間性質的變化，應如何處置？ (A) 保存 15°C 以下 (B) 水分 13% 以下 (C) 相對濕度 70-80% (D) 以上皆是 【C】 25 馬鈴薯呈現綠色或發芽部位嚐起來會有苦味，是因為含有？ (A) 葉綠素 (B) 咖啡鹼 (C) 茄鹼 (D) 菸鹼 【D】 26 瀝粉 (α) 在冷卻過程中重新排列組合，溶解度下降形成凝膠 (β)，進而變得乾硬的過程，又稱為？ (A) 糖化 (B) 焦化 (C) 糊化 (D) 回凝

二、問答題(30 分) 對於研究工具的品質而言，信度是一個重要指標。王社工設計了一個 20 題的問卷量表來測量青少年的容貌焦慮，請列出三種常見的信度類型，分別簡述其內涵並舉例說明可以如何應用於評估該份容貌焦慮量表的信度。

7. 表面效度

微生物速攻

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2026/10/12

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醫檢師國考題之臨床生化學試題詳解-荷爾蒙篇

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簡介：內容涵蓋醫事檢檢師100 年第一次專門職業及技術人員高等考試到115 年第二次專門職業及技術人員高等考試中臨...

修憲與非正式憲法變遷

課程：政治學(概要)依考點系統整理：37章單元重點搭配對應試題練習
章節：第 12 章 憲法、憲政主義與法治

描述：學習重點 憲法變遷可分為「正常變遷」與「不正常變遷」。正常變遷包括憲法修改（含增修條文）、憲法解釋、...

分權制衡、政府部門職能與權利保障

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描述：學習重點 三權分立與制衡源自孟德斯鳩。孟德斯鳩主張將立法、行政、司法分屬不同機關並相互牽制，以防止暴...

法律類型與淵源

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描述：學習重點 先看分類標準再判斷：依存在形式分為成文法（制定法）與不成文法；依法律效力的根據分為自然法與...

45 下列何種情形，無法成立加重竊盜罪？ (A)甲夥同乙竊取停放在路邊的機車 (B)甲利用深夜潛入 A 宅竊取財物 (C)甲、乙、丙三人組成扒竊集團在西門町扒走觀光客 A 的皮夾 (D)甲在公車上扒走乘客 A 包包內的最新款手機

46 下列何者是搶奪罪的要件？ (A)不法所有意圖 (B)使人受傷 (C)至使人無法抗拒 (D)施強暴脅迫

47 甲於計程車休息站附近欲趁機行竊，見計程車駕駛乙上廁所的空檔，鑽進乙車準備拿走鈔票時，正好乙走出廁所發現甲正在偷錢。甲拿走紙鈔，欲逃離現場時，被乙發現，甲拾起路邊的木棍毆打乙，乙被毆後倒 臥在地，甲即趕緊離開現場。依實務見解，下列敘述何者正確？ (A)甲應成立第 328 條強盜罪 (B)甲應成立第 325 條搶奪罪 (C)甲應成立第 329 條準強盜罪 (D)甲應成立第 335 條侵占罪

10. 載重線海區圖英文名詞Zones and Seasonal Areas，其意為何？ (A) 時間及季節性區域圖 (B) 時間及海洋性區域圖 (C) 地帶及季節性區域圖 (D) 地帶及海洋性區域圖

11. 船舶是以何種噸位作為稅金等業務費用收費之衡量標準？ (A) 甲板噸位 (B) 載重噸位 (C) 登記噸位 (D) 滿載排水量

19 違反社會秩序維護法之行為，該法定有阻卻違序事由而不罰，下列何者不屬之？ (A)因避免自己或他人之緊急危難，而出於不得已之行為 (B)對於現在不法之侵害，而出於防衛自己或他人權利之行為 (C)依法令之行為 (D)因業務上之正當行為