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100年 - 100年高等一級暨二級考高考二級_食品衛生行政#27096

科目：技師◆食品工廠管理 | 年份：100年 | 選擇題數：0 | 申論題數：5

試卷資訊

所屬科目：技師◆食品工廠管理

選擇題 (0)

申論題 (5)

一、在國際的大環境下，食品企業國際化的經營應注意那些風險？（20 分）
二、從塑化劑事件的發生，請說明食品添加物運用於餐飲、加工及調理等應如何管理？ （20 分）
三、請說明食品新產品上市失敗的主要原因為何？（20 分）
四、請說明我國餐飲業目前的發展困境為何？（20 分）
五、請說明臺灣食品產業面臨的問題為何？（20 分）