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100年 - 100 專技高考_水產養殖技師：水產概論#27317

科目：水產概論 | 年份：100年 | 選擇題數：0 | 申論題數：4

試卷資訊

所屬科目：水產概論

選擇題 (0)

申論題 (4)

一、臺灣沿海的養殖區多年來以小家庭或小農方式經營魚、蝦、貝及藻類的生產，曾經風 光一時，但目前竟成為夕陽產業，原因為何？請從不同方向提供改善策略。（20 分）
二、有關石斑魚、虱目魚、臺灣鯛及鰻魚養殖的各種議題近年常出現在媒體報導，請敘 述其共通及獨特的各種項目。（20 分）
三、漁業依水產品的來源可分為捕獲及養殖兩大類，其過去三十年及未來四十年之相互 消長的全球趨勢為何？兩類漁業的參與者當如何應對這個趨勢？（30 分）
四、面對消費者對品質與安全的要求，一個業務快速擴張的漁業公司會在產品加值的工 作上做那些努力？（30 分）