101年 - 101 高等考試_三級_動物技術：豬學（包括加工與利用）#40140

科目：豬學（包括加工與利用） | 年份：101年 | 選擇題數：0 | 申論題數：5

試卷資訊

所屬科目：豬學（包括加工與利用）

選擇題 (0)

申論題 (5)

一、當飼料玉米原料價格提高時，如考慮使用含可溶物乾燥玉米酒粕（DDGS）、樹薯 及可取得之任一種農副產物以替代玉米，試說明此類原料在懷孕期母猪飼料之營養 特性與使用限制。（20 分）
二、目前國內部分猪場已有能力達到「1 頭母猪年產 30 頭肉猪」之生產水準，但整體之 生產成績仍為「1 頭母猪年產 14 頭肉猪」，試問該如何改善目前生產效率低落之問 題，並達成「1 頭母猪年產 30 頭肉猪」之生產目標？（20 分）
三、試說明猪隻飼料添加硫酸銅之規定標準、對猪隻生長性能之促進機制及其使用應注 意事項。（20 分）
四、試說明猪場如何從飼養管理、營養及畜舍設計上減少糞便和廢水之排放。（20 分）
五、猪肉加工製品中使用硝酸鹽或亞硝酸鹽當作添加劑，試說明使用之優點、缺點及應 注意事項。（20 分）