108年 - 108 專技高考_水產養殖技師：水產概論#80720

科目：水產概論 | 年份：108年 | 選擇題數：0 | 申論題數：4

試卷資訊

所屬科目：水產概論

選擇題 (0)

申論題 (4)

一、在漁業資源保育越趨重要下，行政院農業委員會於 103 年 1 月 27 日發布「沿近海漁船捕撈蟳蟹類漁獲管制措施」，目的為讓蟳蟹類資源能永續利用。⑴請列出此措施適用的種類，（10 分）⑵請條列說明管制措施。（15 分）

二、近 2 年受到氣候與病原等因素之影響，臺灣文蛤產量銳減，請以永續養殖之概念說明改善文蛤產量的可行方法。（30 分）

三、秋刀魚為我國重要的遠洋漁業，請說明其作業漁法、漁獲處理方式及銷售模式。（20 分）

四、請敘述水產品的特性及保持水產品鮮度的方法。（25 分）