所屬科目：統測◆17餐旅群◆觀光餐旅業導論
1. 下列何者屬於觀光餐旅業之有形商品？ (A)體驗 (B)遊程 (C)服務 (D)熱忱
2. 某品牌推出專為65歲以上之銀髮族群，設計專屬的營養奶粉，強化鈣質與鐵質成份，此為下列何種市場區隔變數的運用？ (A)地理變數 (B)行為變數 (C)心理變數 (D)人口統計變數
3. 關於產品生命週期，產品初次露臉，需要透過廣告大量曝光引發消費者的注意與興趣，是屬於下列哪一個階段？ (A)decline stage (B)growth stage (C)introduction stage (D)maturity stage
4. 有些餐廳會在櫃台或店內張貼報紙與雜誌得獎或專訪的全文內容，這些餐廳是採用下列何種促銷策略？ (A)直效行銷 (B)公共關係 (C)銷售推廣 (D)人員銷售
5. 遊客直接到產地去採柿子並體驗柿子乾DIY活動，此種方式是屬於下列何種通路階層？ (A)零階通路 (B)一階通路 (C)二階通路 (D)三階通路
6. 某餐廳標榜使用在地有機農產品、鼓勵自帶餐具折扣價並回饋部分比例之營利給弱勢團體，此作法最符合下列哪一種行銷導向的具體實踐？ (A)行銷導向 (B)生產導向 (C)銷售導向 (D)社會行銷導向
7. 小張帶著來訪的外國友人到台中清水高美溼地遊玩，此為下列何種旅遊型態？ (A)生態觀光 (B)文化觀光 (C)產業觀光 (D)社會觀光
8. 某中餐廳推出「極品烤鴨宴」，在用餐過程中，主廚會在桌邊表演片鴨秀並盤飾後提供給顧客享用。此服務與顧客用餐同時並存的現象，這是屬於觀光餐旅業的下列哪一種特性？ (A)無形性 (B)季節性 (C)不可分割性 (D)勞力密集性
9. 關於我國觀光餐旅業的發展敘述，下列何者錯誤？ (A)臺北希爾頓是國內第一家國際連鎖旅館 (B)肯德基是國內第一家國際速食連鎖餐廳 (C)台灣虎航是國內第一家成立的廉價航空 (D)臺灣觀光協會是最早成立的民間觀光組織
11. 在餐廳外場負責現場人力安排、工作分配及督導與主動處理顧客抱怨的職責，是屬於下列何種人員？ (A)服務員 (B)咖啡師 (C)餐廳領班 (D)領檯人員
12. 顧客可直接透過網路或電話訂餐，再由餐廳人員將所訂購餐點送至顧客指定地點，此種服務方式是屬於下列哪一種餐飲服務方式？ (A)buffet service (B)counter service (C)delivery service (D)semi-buffet service
13. 下列何者屬於「家庭餐廳」的餐飲機構？ (A)樂雅樂 (B)路易莎 (C)麥當勞 (D)一蘭拉麵
14. 關於連鎖餐廳的優點，下列何者錯誤？ (A)經營管理權獨立自主 (B)採購數量龐大，價格較低 (C)具有標準化的裝潢及操作系統 (D)資源較為雄厚，較容易取得顧客信賴
15. 下列何者屬於臺灣本土連鎖的旅館集團？ (A)洲際酒店集團 (InterContinental Hotels Group) (B)萬豪酒店集團 (Marriott International) (C)雲朗觀光集團 (LDC Hotels & Resorts) (D)香格里拉酒店集團 (Shangri-La Circle)
16. 旅宿業中提供多人合宿的房間、公共使用的衛浴設備且住宿價格較為低廉，是屬於下列哪一種類型的旅館？ (A)Apartment Hotel (B)Business Hotel (C)Resort Hotel (D)Youth Hostel
17. 關於餐廳的成本控制，下列何者正確？ (A)水電、瓦斯費屬於固定成本 (B)正職員工的薪資屬於變動成本 (C)物料成本應占營業額的30%～40% (D)標準食譜的使用與食材成本控制無關
18. 關於我國星級旅館評鑑的敘述，下列何者正確？ (A)評鑑總分達751～850分為卓越五星級 (B)參考自米其林輪胎公司旅館評鑑制度 (C)進行旅館評核前，將會先通知受評旅館 (D)經星級旅館評鑑通過後，其有效期限為三年
19. 下列哪一個職位不屬於客務部？ (A)行李員 (B)訂房人員 (C)櫃檯接待員 (D)公共區域清潔人員
20. 旅館客房內若其房型配置為兩張單人床，此為下列何種房型？ (A)Double Room (B)Single Room (C)Triple Room (D)Twin Room
21. 下列何者不是觀光餐旅從業人員應有的基本工作態度？ (A)富有熱忱 (B)認真負責 (C)個人優先 (D)富同理心
22. 關於觀光餐旅業者應善盡的職業道德，下列何者正確？ (A)重視環保是應盡的員工責任 (B)誠實繳稅是應盡的同業責任 (C)誠信原則是應盡的顧客責任 (D)良性競爭是應盡的政府責任
23. 觀光餐旅業服務人員所需的控制情緒的人格特質簡稱為3Q，下列何者不屬於3Q？ (A)學習商數 (Learning Quotient, LQ) (B)智慧商數 (Intelligence Quotient, IQ) (C)逆境處理商數 (Adversity Quotient, AQ) (D)情緒商數 (Emotional Quotient, EQ)
24. 觀光餐旅業從業人員的主要專業能力，不包括下列哪一項？ (A)知識及技術能力 (B)行銷及資訊能力 (C)外國語言會話能力 (D)車船駕駛維修能力
25. 餐旅業從業人員職涯規劃的正確步驟順序應為？ (A)選擇職業 > 了解自己 > 設定目標 > 執行與評估 (B)了解自己 > 選擇職業 > 設定目標 > 執行與評估 (C)設定目標 > 了解自己 > 選擇職業 > 執行與評估 (D)了解自己 > 設定目標 > 選擇職業 > 執行與評估
26. 林老師計劃於民國113年5月1日出國旅遊一個月，檢查自己的護照發照日期為民國103年6月1日。關於護照的敘述，下列何者正確？ (A)護照早已過期，宜盡快重新申辦新護照 (B)護照尚未過期，旅遊時效期太短應重辦 (C)護照雖已過期，但可於通關時申請補辦 (D)護照尚未過期，可以放心無虞不需重辦
27. 某航空公司在起飛前還有20個機位沒有售出，在班機起飛後，即無法再銷售只能損失，這屬於下列何種旅行業的服務業特性？ (A)無形性 (Intangibility) (B)異質性 (Heterogeneity) (C)不可分割性 (Inseparability) (D)不可儲存性 (Perishability)
28. 根據112年10月19日修正之導遊及領隊人員管理規則，關於領隊導遊人員報考資格，下列何者正確？ (A)高中肄業者，亦符合報考資格 (B)須至少具備大學以上學歷，方可報名參加考試 (C)具備高中職畢業同等學力者，方可報名參加考試 (D)外國人具備高中職畢業同等學力者，不得報名參加考試
29. 民國98年外交部修訂「國外旅遊警示分級表」，依危險程度分為四級，關於警示顏色及說明，下列何者正確？ (A)紅色警示：不宜前往 (B)橙色警示：提醒注意 (C)黃色警示：避免非必要旅行 (D)灰色警示：特別注意旅遊安全，並檢討應否前往
30. 王太太暑假期間想帶全家人從臺北出發到澎湖參觀花火節活動，則她應該請何種旅行社來合法承辦這次旅遊行程？ (A)合法旅行社都可以承辦 (B)只能找乙種旅行社承辦 (C)只能找甲種旅行社承辦 (D)只能找綜合旅行社承辦
31. 會議展覽產業可以英文縮寫MICE來界定其四大範疇，則這四個字母中的I是指下列何者？ (A)一般會議 (B)展覽活動 (C)大型會議 (D)獎勵旅遊
32. 迪士尼樂園 (Disneyland) 依其展示主題來分類，應屬於下列何種遊樂園型態？ (A)綜合遊樂型 (B)文化育樂型 (C)海濱遊憩型 (D)自然賞景型
33. 下列何種運輸工具可同時滿足旅客在旅途中包括觀光、休閒、旅遊、交通、餐飲及住宿等所有的需求？ (A)汽車 (B)郵輪 (C)捷運 (D)飛機
34. 近年來全球廉價(低成本)航空蓬勃發展，下列何者屬於廉價航空公司？ (A)中華航空 (B)長榮航空 (C)樂桃航空 (D)立榮航空
35. 關於海上運輸的敘述，下列何者錯誤？ (A)運輸量能較大 (B)單位運輸成本較低 (C)對環境保護影響較大 (D)航道不受道路軌道限制
36. 臺灣的穆斯林 (Muslim) 旅遊市場逐漸發展並受到重視，餐廳業者須申請通過下列哪一種認證，以符合其宗教飲食規範？ (A)潔淨認證標章 (Clean Label) (B)清真認證 (Halal Certificate) (C)有機認證 (Organic Certificate) (D)食安管制認證 (HACCP Certificate)
37. 下列何者是觀光餐旅業目前所面臨到的問題？ (A)餐飲商品同質性低 (B)食材成本波動小 (C)缺乏同業競爭 (D)人員流動率高
38. 李同學想利用過年假期實踐低碳的環島旅行，下列何者是實踐低碳旅遊的方式？ (A)開車或搭飛機旅行 (B)住宿時使用旅館的備品 (C)餐點選用國外進口的食材 (D)騎自行車或徒步環島旅行
39. 拜現代醫療進步之賜，有錢有閒的健康銀髮族成為旅遊市場的重要消費族群，下列何者不是銀髮族旅遊的趨勢？ (A)自駕 (Self drive) 旅遊 (B)保健 (Health) 旅遊 (C)郵輪 (Cruise) 旅遊 (D)長住 (Long Stay) 旅遊
40. 下列何者不是觀光餐旅業未來的發展趨勢？ (A)更加重視綠色環保及食品衛生安全 (B)旅遊行程設計朝向團體及制式化發展 (C)餐飲朝向速食平價及豪華精緻兩極發展 (D)網路及電腦科技應用越來越廣泛及深入
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