114年 - 13400 農藝丙級工作項目 01：農藝作物識別 1-50（2025/12/18 更新）#135255

科目：技檢◆農藝-丙級 | 年份：114年 | 選擇題數：50 | 申論題數：0

試卷資訊

所屬科目：技檢◆農藝-丙級

選擇題 (50)

1. 臺灣地區栽培面積最多的糧食作物是 (A)高粱 (B)玉米 (C)水稻 (D)甘藷。

2. 在來稻又稱為 (A)秈稻 (B)稉稻 (C)糯稻 (D)黑稻。

3. 杜仲為落葉性喬木，主要利用的部位為 (A)花 (B)樹皮 (C)根 (D)果實。

4. 水稻莖稈基部的芽能發育而成新的稈，稱 (A)分枝 (B)分蘖 (C)分芽 (D)分葉。

5. 木藍是重要的 (A)染料植物 (B)香料植物 (C)油料植物 (D)綠肥作物。

6. 包裹玉米果穗的葉片稱為 (A)苞葉 (B)果葉 (C)小葉 (D)大葉。

7. 玉米是 (A)雌雄同株異花 (B)雌雄異株 (C)雌雄同株同花 (D)雌雄異株異花的作物。

8. 毛豆是未成熟_______ 的莢果，可當做蔬菜用。(A)大豆 (B)落花生 (C)綠豆 (D)紅豆

9. 大豆發芽時，供給發芽養分的主要來源是 (A)胚軸 (B)胚芽 (C)子葉 (D)胚根。

10. 大豆的葉片為複葉、互生、自莖節上生出，每一複葉一般由 _______組成。(A)二小葉 (B)三小葉 (C)四小葉 (D)五小葉

11. 高粱葉片機動細胞特別發達，一遇乾旱，葉片即行 (A)捲曲 (B)下垂 (C)折斷(D)脫落。

12. 甜高粱莖稈高，莖稈中含有糖分，可以製糖，這種甜高粱又稱為 (A)蘆粟(B)蜀黍 (C)粟 (D)甜菜。

13. 臺灣地區重要的禾本科飼料作物除玉米外，尚有 (A)大豆 (B)盤固草 (C)太陽麻 (D)紫雲英。

14. 在臺灣地區單位面積生產量最高的作物是 (A)甘藷 (B)水稻 (C)玉米 (D)大豆。

15. 樹薯的莖與塊根含有_______ ，食用時有劇毒，必須用水洗或乾燥加熱方法去除，以避免中毒。(A)氰酸 (B)有機酸 (C)乳酸 (D)酚

16. 根莖類作物在台灣地區除了甘藷、馬鈴薯以外，農民最常種植的是 (A)芋(B)菊芋 (C)食用美人蕉 (D)葛鬱金。

17. 甘藷塊根內含量最多的成分是 (A)澱粉 (B)糖分 (C)纖維 (D)維生素。

18. 落花生果莢所含的種子以 _______居多。(A)一粒 (B)二粒 (C)三粒 (D)四粒

19. 地上開花，地下結果的作物是 (A)落花生 (B)甘藷 (C)芋 (D)大豆。

20. 除大豆植株根部有根瘤外，下列何種作物根部也有根瘤？ (A)玉米 (B)甘蔗(C)落花生 (D)甘藷。

21. 臺灣地區重要的嗜好作物除了茶外，尚有_______的種植。 (A)仙草 (B)咖啡 (C)白鶴靈芝 (D)愛玉子

22. 菸草的葉片以_______ 品質最佳。(A)土葉 (B)中葉 (C)本葉 (D)天葉

23. 熱帶、亞熱帶地區主要製糖的原料來自於 (A)甘蔗 (B)甜菜 (C)甜高粱 (D)甜玉米。

24. 馬尼拉麻屬芭蕉科，高 5～10 公尺，外形酷似 (A)大麻 (B)太陽麻 (C)香蕉 (D)瓊麻。

25. 臺灣地區採摘茶葉，第二次夏茶又稱為 (A)頭水 (B)六月白 (C)白露 (D)夏茶。

26. 下列的茶何者為不發酵茶？ (A)烏龍茶 (B)包種茶 (C)紅茶 (D)綠茶。

27. 所謂綠肥作物是 (A)當作肥料用的作物 (B)觀賞用的作物 (C)飼料用的作物 (D)藥用的作物。

28. 綠肥作物的選用，最好選擇_______的植物。 (A)禾本科 (B)豆科 (C)旋花科 (D)茄科

29. 盤固草主要是做為 _______的作物。(A)飼料用 (B)觀察用 (C)覆蓋用 (D)防風用

30. 狼尾草主要利用的部位是 (A)根 (B)花序 (C)種子 (D)莖葉。

31. 製造巧克力的主要原料是 (A)咖啡豆 (B)可樂 (C)可可豆 (D)蘋婆。

32. 咖啡可以提神，主要是咖啡中含有 _______的成分。(A)咖啡因 (B)可樂鹼 (C)兒茶素類 (D)尼古丁

33. 狼尾草為禾本科的牧草，植株基部具有 _______的能力。(A)分枝 (B)分蘖 (C)分生 (D)分葉

34. 禾本科植物葉片與葉鞘交接的部位，有呈舌狀的薄膜，稱為 (A)葉膜 (B)葉舌 (C)葉口 (D)葉環。

35. 水稻的種子，外側有內外穎及護穎、花梗，俗稱 (A)種皮 (B)果皮 (C)稻殼 (D)稻皮。

36. 小麥種子發芽，最初由種子所生出的幼根，叫做 (A)種子根 (B)不定根 (C)小根 (D)細根。

37. 禾本科作物中含蛋白質最多的作物是 (A)小麥 (B)薏苡 (C)玉米 (D)稻米。

38. 臺灣地區栽培的阿薩姆大葉種茶樹，最早自_______引進。 (A)美國 (B)印度 (C)中國大陸 (D)日本

39. 水稻台南 11 號是 (A)蓬萊稻 (B)在來稻 (C)糯稻 (D)秈稻。

40. 米粒中心不透明的部位稱為 (A)腹白 (B)心白 (C)上白 (D)中白。

41. 可以製造防臭劑，當香料用及藥用的作物是 (A)薄荷 (B)毒魚藤 (C)除蟲菊 (D)柴胡。

42. 臺灣栽培面積最廣的嗜好料作物是 (A)茶 (B)菸草 (C)可可 (D)咖啡。

43. 紅茶是 (A)全發酵茶 (B)不發酵茶 (C)半發酵茶 (D)微發酵茶。

44. 胡麻油的主要成分為 (A)亞油酸 (B)芥子酸 (C)篦麻酸 (D)棕櫚酸。

45. 下列何者為臺灣地區原住民昔日主要的糧食作物之一？ (A)山藥 (B)樹薯 (C)馬鈴薯 (D)芋。

46. 羽扇豆又稱為 _______可做綠肥之用。(A)田菁 (B)紫雲英 (C)魯冰 (D)豬屎豆

47. 紅豆豆莢成熟乾燥時，容易 (A)裂開 (B)折斷 (C)脫落 (D)捲曲。

48. 可做爆米花的玉米是 (A)蠟質種 (B)爆裂種 (C)有稃種 (D)馬齒種。

49. 毛地黃是多年生草本植物，一般以_______入藥，因為含有強心配糖體，可以強化心肌收縮力。 (A)花 (B)葉片 (C)根 (D)莖

50. 小麥種子內澱粉主要貯存於_______內。 (A)胚乳 (B)胚 (C)種皮 (D)果皮

申論題 (0)