97年 - 97 專技高考_園藝技師：蔬菜學#38348

科目：蔬菜學 | 年份：97年 | 選擇題數：0 | 申論題數：5

試卷資訊

所屬科目：蔬菜學

選擇題 (0)

申論題 (5)

一、請說明萵苣（lettuce）種子的熱休眠（thermo-dormancy）現象、發生原因和如何克服使種子順利發芽？（20 分）

二、請說明青花菜（broccoli）生理病空心莖（hollow stem）發生原因和避免或減輕症狀的栽培管理對策。（20 分）

三、請說明芹菜的軟化栽培（blanching）方法。台灣的土芹菜透過何種栽培管理達到軟化栽培的效果？（20 分）

四、請說明蔬菜覆蓋栽培（mulching）之原理（principles），說明各種覆蓋栽培資材之優缺點。（20 分）

五、國內市場喜好甜味高的甜瓜（melon），請問如何管理植株生育以提高甜瓜果實的糖含量（sugar content）？日本網紋洋香瓜（muskmelon）強調網紋完美，請從這個觀點說明網紋與食用品質之關係。（20 分）