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98年 - 98 地方政府特種考試_三等_動物技術：豬學（包括加工與利用）#47702

科目：豬學（包括加工與利用） | 年份：98年 | 選擇題數：0 | 申論題數：5

試卷資訊

所屬科目：豬學（包括加工與利用）

選擇題 (0)

申論題 (5)

一、仔猪為何怕冷？導致猪隻冷緊迫的因素有那些？（20 分）
二、為何酸化飼料有取代抗生素使用於仔猪之機會？詳述之。（20 分）
三、何謂水樣肉（PSE）及軟肉？詳述造成上述二種肉之原因。（20 分）
四、肉品衛生應考慮之項目有那些？詳述之。（20 分）
五、目前台灣所使用猪種有那些（包含雜交猪）？一般黑猪是由那些品種配種而來？ （20 分）