( ) 8. 加熱致死時間曲線(thermal death time curve)的橫座標軸及縱座標軸分別為 (A)加熱致死時間的對數，加熱溫度的對數 (B)加熱溫度，加熱致死時間的對數 (C)加熱溫度的對數，加熱致死時間的對數 (D)加熱溫度，加熱致死時間。(出處: 復文圖書有限公司，食品加工(上)，第 129 頁；台科大圖書股份有限公司，食品加工(上)，第 79 頁)