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【已刪除】5 食品蛋白質品質的主要評估方法中，下列何者完全未涉及“氮平衡”的概念？
(A)生物價（biological value）
(B)淨蛋白質利用率（net protein utilization）
(C)化學價（chemical score）
(D)淨蛋白質熱量百分率（net dietary protein calorie percent）

營養師(含公職營養師)◆營養學- [已刪除]101 年 - 101年第1次營養師考試試題#15677

答案：C
難度： 簡單

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