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統測◆17餐旅群◆餐旅概論題庫 下載題庫

下列何者是在西餐廚房中負責準備各種調味料或湯頭？
(A) Saucier
(B) Rotisseur
(C) Poissonier
(D) Sous Chef

統測◆17餐旅群◆餐旅概論- 101 年 - 101學年度統一入學測驗試題-專業科目(一)-餐旅概論#9432

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1F

蔡政育高二上 (2016/01/25)
A 醬汁廚師

B 燒烤廚師

C 魚類廚師

D 副主廚

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