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技檢◆調酒題庫 下載題庫

乳製品置於常溫太久會變得黏稠，是因為乳酸菌使下列哪種成分凝固

(A)乳清蛋白

(B)酪蛋白

(C)脂肪

(D)鈣質

技檢◆調酒- 15000 調酒丙級工作項目 03：飲料調製 #6641

答案：B
難度： 非常簡單

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