試題詳解

如圖(十七)，有一特定的酵素 X 被固定於某材質的器具上仍具活性，將此器具倒放在成分全為蛋白質的吉利丁凍上，吉利丁凍會被分解。若立即再將此含有酵素 X 的器具取出，並倒放在成分全為醣類的洋菜凍上，且酵素作用的環境不改變，則有關洋菜凍是否會被酵素 X 分解及其解釋，下列何者最合理？

(A)不會，因為酵素 X 作用後被分解　
(B)不會，因為酵素 X 不能分解醣類
(C)會，因為酵素 X 可以重複進行作用
(D)會，因為酵素 X 可分解外形為凍狀的物質。