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技檢◆食品檢驗分析-丙級題庫 下載題庫

新鮮蛋放置一星期之後

(A)蛋白粘稠度增加

(B)蛋殼變得粗糙

(C)蛋黃體積變大

(D)蛋白pＨ值降低

技檢◆食品檢驗分析-丙級- 100 年 - 100 年度 09200 食品檢驗分析丙級技術士技能檢定學科測試試題#6713

答案：C
難度： 非常困難

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【站僕】摩檸Morning：有沒有達人來解釋一下?

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