試題詳解

試卷：101年 - 101 四技二專統測_餐旅群_專業科目(一)：餐旅概論#9432 | 科目：統測◆17餐旅群◆餐旅概論

試卷資訊

試卷名稱：101年 - 101 四技二專統測_餐旅群_專業科目(一)：餐旅概論#9432

年份：101年

科目：統測◆17餐旅群◆餐旅概論

有關專業廚師職稱與別稱，下列敘述何者正確？
(A) 點心師傅又稱紅案
(B) 切割師傅又稱白案
(C) 排菜師傅又稱打荷
(D) 爐灶師傅又稱料清

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