試題詳解

翁財記花生酥受黃麴毒素污染，有關黃麴毒素之敘述，下列何者有誤？
(A)在環境高溫高濕下，黃麴毒菌大量繁殖，並釋出大量毒素，污染食物
(B)黃麴毒素主要是由黃麴菌產生的一級代謝物
(C)黃麴毒素的食物，經高溫煮熟，毒素仍無法去除
(D)黃麴毒素已證實為致癌物，能誘發肝癌