複選題15.下列有關醣類的敘述，何者正確？ (A)葡萄糖及果糖均為單醣 (B)纖維素是醣類的聚合物 (C)蔗糖可以與多倫試劑發生銀鏡反應 (D)蔗糖為雙醣，由兩分子的果糖脫去一分子的水所形成 (E)麥芽糖為雙醣，由兩分子的葡萄糖脫去一分子的水所形成