20. 鮮乳加工過程中，下列何者為「均質」處理之目的? (A)防止脂肪球凝結上浮 (B)防止蛋白質變性 (C)防止乳糖結晶沉澱 (D)防止雜質混入 (E) 使互不溶的成分穩定而均勻懸浮。