試題詳解

複選題
23. 乙醇為一種生質燃料，可由葡萄糖經生物發酵作用生成。葡萄糖可從光合作用產生，以 澱粉或纖維素形式儲存。葡萄糖發酵時除產生乙醇外，也同時生成產物甲。已知相關分 子的莫耳生成熱分別為二氧化碳： -393.5、乙醇： -277.7、葡萄糖： -1260、水： -285.8 （kJ/mol）。 下列相關的敘述，哪些選項正確？
(A)產物甲為水
(B)葡萄糖發酵生成乙醇為放熱反應
(C)從澱粉及纖維素產生葡萄糖，均需經過水解
(D)葡萄糖經過發酵，所產生的乙醇與產物甲，兩者莫耳數相同
(E)葡萄糖發酵取得的乙醇，其燃燒的反應熱，比直接將原本的葡萄糖燃燒所產生的熱量多