試題詳解

試卷：104年 - 中鋼104師級化工#23191 | 科目：中鋼化工(1.單元操作 2.程序設計 3.物理化學)

試卷名稱：104年 - 中鋼104師級化工#23191

年份：104年

科目：中鋼化工(1.單元操作 2.程序設計 3.物理化學)

複選題
31、蔗糖溶液製取食用砂糖是屬於結晶程序，請問在製作食用冰糖時，以下操作何者正確？
(A)降溫緩慢
(B)降溫快速
(C)飽和度保持在介穩定區(Meta-stable region)
(D)飽和度保持在未飽和區(Unsaturated region)

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