試題詳解

試卷：104年 - 中鋼104師級化工#23369 | 科目：中鋼化工(1.單元操作 2.程序設計 3.物理化學)

試卷名稱：104年 - 中鋼104師級化工#23369

年份：104年

科目：中鋼化工(1.單元操作 2.程序設計 3.物理化學)

複選題
31、蔗糖溶液製取食用砂糖是屬於結晶程序，請問在製作食用冰糖時，以下操作何者正確？
(A) 降溫緩慢
(B) 降溫快速
(C) 飽和度保持在介穩定區（Meta-stable region）
(D) 飽和度保持在未飽和區（Unsaturated region）

正確答案：登入後查看