試題詳解

複選題
38. 下列關於葡萄糖的敘述，哪些正確？
(A)澱粉、纖維素水解之後皆可得到的唯一單糖即葡萄糖
(B)葡萄糖可使菲林試劑呈現正反應
(C)葡萄糖在酵母菌催化下生成乙醇和二氧化碳
(D)葡萄糖是多羥醛，加氫氣還原後，可產生六元醇
(E)葡萄糖與硝酸銀的氨水溶液共熱，產生羧酸離子及生成銀鏡 。