42. 為促進觀光休閒漁業之發展，落實地方文化特色的價值，萬里區漁會、新北市府與漁業署自2012年開始共同將 漁村資源、漁特產品與周邊觀光產業結合，舉辦「新北萬里蟹季」節慶活動，請問「萬里蟹」包含哪三種野生 海蟹？
(A)花蟹
(B)三點蟹
(C)石蟳
(D)沙公
(E)紅蟳

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統計： A(70), B(77), C(54), D(23), E(21) #2916200

詳解 (共 1 筆)

#6435804

 • 每種蟹都可能有沙公（雄）與紅蟳（雌），所以在介紹萬里蟹的「三種海蟹」時，會強調牠們的學名與品種特徵，而不是「市場販售名稱」。

沙公：成熟的雄性螃蟹，蟹殼大、肉多、無蟹黃，常見於花蟹或三點蟹雄蟹。


紅蟳：成熟的雌性螃蟹，有蟹黃與蟹膏，常見於三點蟹或花蟹雌蟹。


新北市萬里區的「萬里蟹」是台灣知名的海蟹品牌，包含三種主要的野生海蟹：花蟹、三點蟹與石蟳。這些螃蟹主要由萬里漁民在富貴角外海的「西北漁場」捕撈，並以綁有螢光綠色繩索作為辨識標誌。 

 1. 花蟹（學名：Charybdis feriata，俗稱：鏽斑蟳）
• 外觀特徵：甲殼呈橘紅色，帶有華麗斑紋，體型最大，外觀討喜。
• 肉質特色：肉質結實細緻，蟹膏鹹香，蟹黃細稠香綿。
• 產季：農曆8至10月（約國曆9至12月）。
• 適合料理：清蒸、煮粥、燴炒料理，知名料理有避風塘炒蟹及洋蔥蛋炒蟹。 


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2. 三點蟹（學名：Portunus sanguinolentus，俗稱：紅星梭子蟹）
• 外觀特徵：蟹殼上有三個明顯的暗紫色斑點，甲殼較薄而軟。
• 肉質特色：肉質細嫩，蟹黃飽滿，味道鮮甜。
• 價格與性價比：價格相對親民，性價比高，適合大眾消費。
• 適合料理：清蒸、煮湯、炒蟹等多種料理方式。 

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3. 石蟳（學名：Charybdis natator，俗稱：善泳蟳、顆粒蟳）
• 外觀特徵：甲殼厚實堅硬，表面粗糙，有顆粒狀突起，體型較小。
• 肉質特色：肉質厚實富有彈性，風味濃郁香醇。
• 適合料理：適合用於醬燒、煮湯等料理方式，能展現其濃郁的風味。
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