試題詳解

複選題
45. 醣類、蛋白質與油脂都是生物體中的物質。下列有關這些化合物的敘述，哪些正確？（應選 3 項）
(A)麥芽糖、果糖與乳糖都互為同分異構物
(B)蛋白質是由胺基酸為單體，以肽鍵結合而成的聚合物
(C)兩個不同的胺基酸，可形成兩種不相同的線性二肽分子
(D)葡萄糖與蔗糖二者均為碳水化合物，但葡萄糖為單醣，蔗糖為雙醣
(E)飽和油脂是由含有雙鍵的長鏈脂肪酸分子與甘油反應形成的三酸甘油酯