複選題

80. 配方中使用亞硫酸鹽(還原劑)製作延壓式硬質餅乾，下列那些是主要目的？
(A)縮短攪拌時間
(B)漂白作用
(C)降低麵片抗展性
(D)增加風味

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統計： A(9), B(3), C(11), D(3), E(0) #3584265

詳解 (共 1 筆)

#6789496
1. 題目解析 這道複選題主要考察亞硫...
(共 808 字，隱藏中）
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