營養師(含公職營養師)◆團體膳食設計與管理(含團體膳食管理) 題庫下載題庫

上一題
鐵路排骨便當有 120 公克炸過再滷帶骨排骨（15 公克骨頭） 、1 個滷蛋、20 公克酸菜、10 公克黃 蘿蔔及 200 公克白飯，
【題組】4 烹調用油估計 2 小匙，以食物代換表估算，其熱量與三大營養素比例為何？
(A) 645 大卡，蛋白質 20.5%，脂肪 32.7%，醣類 46.8%
(B) 678 大卡，蛋白質 23.5%，脂肪 39.8%，醣類 36.7%
(C) 726 大卡，蛋白質 25.6%，脂肪 33.7%，醣類 40.7%
(D) 785 大卡，蛋白質 21.7%，脂肪 38.3%，醣類 40.0%

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難度： 困難
最佳解!
J 小一上 (2022/02/17)
食物(類；克數/份)份數蛋白質脂質醣類熱量排骨105g(豆魚肉蛋類-中脂；30g/份)3.524.517.5+262.5油2t=10ml(油脂堅果類；5ml/份)21090滷蛋1(豆魚肉.....觀看完整全文，請先登入
1F
忙內營養師 高二下 (2021/02/21)

滷排骨:(120-15)/30= 3.5☆☆    262.5...



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2F
忙內營養師 高二下 (2021/06/09)
T = 一大匙 = 15mlt = 一小★ = ★★★ = 5...


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鐵路排骨便當有 120 公克炸過再滷帶骨排骨（15 公克骨頭）、1 個滷蛋、20..-阿摩線上測驗