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統測◆家政概論、家庭教育
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96年 - 96 四技二專統測_美容類、家政類_專業科目(一):家庭概論#5552
> 試題詳解
阿勇身高170公分,身體質量指數 ( BMI ) 為24,則阿勇的體重是多少公斤?
(A) 59.4
(B) 69.4
(C) 79.4
(D) 89.4
答案:
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統計:
A(27), B(369), C(59), D(17), E(0) #226601
詳解 (共 1 筆)
陳葦宸
B1 · 2017/04/06
#1913913
BMI值計算公式: BMI = 體...
(共 119 字,隱藏中)
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針對膳食設計的原則,下列敘述何者錯誤? (A) 應該要配合家庭的經濟預算,有計畫地採購食物和必需品 (B) 儘量採購新鮮的蔬菜與水果,越貴的蔬果,營養價值越高 (C) 要合乎家庭成員的營養需要,不同性別或年齡的家人,其營養需要量也不同 (D) 烹調方法儘量多些變化,在同一餐中,也應注意食物質地以及色彩的適當調配
#226602
文琪吃火鍋時,共吃了兩份草蝦,一份草蝦大約提供蛋白質7公克及脂肪3公克,請問文琪從草蝦的攝取中,攝入的熱量共計多少大卡? (A) 40 (B) 55 (C) 80 (D) 110
#226603
哪一種營養素分解後的基本形態是胺基酸? (A) 蛋白質 (B) 維生素 (C) 醣類 (D) 脂肪
#226604
下列有關微波爐烹調特性的敘述,何者正確? (A) 直接烹調乾硬失水之食物亦不會燒焦 (B) 能完全取代烤箱,烤出色澤金黃的食物 (C) 較傳統烹調法更能保留食物的維生素C (D) 食物內的含水量愈多,所需的加熱時間愈短
#226605
下列有關食物儲存與加工的敘述,何者錯誤? (A) 在冰箱冷藏食物時,溫度應維持在 – 18 oC以下 (B) 儲存的原料在使用時,應該採用先進先出的原則 (C) 食品加工的目的是為了防止食物腐敗,以便於長期保存 (D) 鹽漬法是用高濃度的鹽來抑制細菌繁殖,並減少氧氣的溶解度,使細菌無法生存
#226606
小強吃完早餐後腹部絞痛,經醫生診斷為沙門氏菌所引發的食物中毒,下列何者最可能是致病的食物? (A) 紅茶 (B) 蘿蔔糕 (C) 鮪魚吐司 (D) 半熟荷包蛋
#226607
若想將狹小的空間,分隔成客廳及餐廳,又希望客人來時,客廳能與餐廳合倂在一起使用,下列何種室內門的設計,最能符合需求? (A) 拉門 (B) 雙扇門 (C) 單扇門 (D) 旋轉門
#226608
下列何種裝璜設計較不適合多雨潮溼地區的住宅? (A) 客廳的木質地板 (B) 陽台的不銹鋼欄杆 (C) 臥室的玻璃壁燈 (D) 浴室的塑膠材質天花板
#226609
張先生購得一長13.2 m、寬10 m之建地,該土地的20 % 欲規劃為客廳,則客廳的面積約有幾坪? (A) 6坪 (B) 8坪 (C) 10坪 (D) 12坪
#226610
廚房空間小且狹長時,廚具設備的配置宜採何種型式較佳? (A) 馬蹄型 (B) 曲尺型 (C) 雙壁式 (D) 單壁式
#226611
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