餐飲業格局的設計，下列敘述何者錯誤？ (A) 理想的廚房面積與供膳場所的比例為 1：3 (B) 廚房設計以島嶼式排列法最為經濟方便 (C) 要保持顧客、從業人員、食材進出行動路線的順暢 (D) 工作三角形是指水槽、餐廳、爐檯，其三邊長度總和愈短愈好