×
載入中..請稍候..
我想開課
●
公告
搜尋
回報
註冊
登入
功能列表
課程筆記
循序
試卷
寫作批改
NEW!
錯題
自由
考試秘書
考試總覽
近期刊誤
最近測驗
未完成試卷
冠軍賽
精熟測驗
各科能力分析
打氣工具
私人筆記
打卡
考用行事曆
我上傳的試卷
收錄的題目
按讚的題目
發表的討論
查單字
收錄的試卷
好友
加值服務
商城
鑽石兌換商城
NEW!
加值訂單查詢
VIP專區
VIP與詳解卡管理
VIP功能介紹
下載題庫專區
下載題庫
試題查詢
序號兌換
活動
密技
營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全題庫
下載題庫
上一題
下ㄧ題
查單字:
關
8 有關低溫保藏食物,下列敘述何者正確?
(A)冷藏溫度(0~7℃)能抑制病原菌的生長,因此冷藏食品沒有食物中毒的疑慮
(B)冷凍溫度(-18℃)殺滅微生物的效率類似商業滅菌
(C)冷凍時,食物中冰晶的形成會破壞微生物細胞
(D)由於低溫能降低化學反應及微生物活動,因此冷藏蔬果溫度接近 0℃最好
營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全
-
109 年 - 109-2 專技高考_營養師:食品衛生與安全#89505
答案:
登入後觀看
難度:
簡單
0.768
討論
私人筆記( 0 )
最佳解!
湘
國三下 (2020/12/29)
將食品放置於低溫下處理的方法為傳統使用的...
(內容隱藏中)
查看隱藏文字
你可以購買他人私人筆記。
查單字:
關
錯在阿摩,贏在考場
給我們一個讚,讓我們可以做的更好!
登入後,將不會看到此視窗
8 有關低溫保藏食物,下列敘述何者正確? (A)冷藏溫度(0~7℃)能抑..-阿摩線上測驗