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技檢◆水產食品加工題庫 下載題庫

1. 製作水產煉製品最不適使用的原料肉
(A)冷凍肉
(B)冷藏肉
(C)預煮肉
(D)新鮮肉。

技檢◆水產食品加工- 13200 水產食品加工丙級工作項目 05：水產加工食品之製造技術#20032

答案：C
難度： 非常簡單

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