1.陳女士 66 歲，住院時為心臟衰竭，其身高 162 公分，體重 56 公斤，營養照護流程以 ADIME 方式進行個案營養紀錄，下列敘述何者正確？
(A)身高 162 公分體重 56 公斤應記錄在 D 的部分
(B)給予低鈉飲食寫在 A
(C)可以用 24 小時飲食回憶法評估每天鈉的攝取量並記錄在 M 和 E
(D)每日熱量需求為 1,600 大卡應寫在 E

根據營養照護流程（NCP）的 ADIME 格式記錄原則與針對此 66 歲心臟衰竭女性個案的具體紀錄範例，各項目的正確歸類如下：

• A（Assessment，營養評估）： 此部分用於收集與記錄人體測量、生化數據、個案病史等臨床資料。因此，陳女士的身高（162 公分）、體重（56 公斤）、預估能量需求以及入出院病史，皆應明確記錄於「A」的部分，而非「D」。
• D（Diagnosis，營養診斷）： 此部分應利用評估階段所收集的資料，以 PES（問題、病因、徵兆與症狀）的標準格式撰寫營養問題。例如：「食物與營養相關知識不足，係因先前缺乏關於低鈉飲食之營養相關教育所致，證據為個案表示未曾接受教育，且新近獲得心臟衰竭醫學診斷」。
• I（Intervention，營養介入）： 此部分包含計畫（Plan）與執行（Action），用以處理營養診斷出的問題。為陳女士開立的營養處方，如「每日 1600 千卡，無添加鹽（3 克鈉）飲食」，以及提供無添加鹽飲食的書面與口頭指導等，皆應記錄於「I」的部分，而不是寫在「A」或未完成的選項「D」所暗示的其他錯誤位置。
• M & E（Monitoring and Evaluation，監測與評估）： 這是確認營養介入是否達成預期目標的追蹤步驟。在陳女士的病歷紀錄範例中，監測指標訂為「飲食鈉攝取量」，而評估標準清楚列明為「透過 24 小時飲食回顧測得每日攝取 3 克鈉」。因此，使用 24 小時飲食回憶法來評估鈉攝取量並將其記錄於 M 和 E 是完全正確的做法。