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營養師(含公職營養師)◆營養學
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103年 - 103-2 專技高考_營養師:營養學#17202
> 試題詳解
10 下列何種食物的膽固醇最多?
(A)100 克鮪魚肉
(B)100 克豬瘦肉
(C)1 顆雞蛋(60 克)
(D)100 克豬肝
答案:
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統計:
A(13), B(9), C(237), D(921), E(0) #627113
詳解 (共 1 筆)
徐可
B1 · 2017/07/07
#2320077
一顆蛋的膽固醇約為200 <豬肝
(共 21 字,隱藏中)
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11
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私人筆記 (共 1 筆)
Chun
2024/01/07
私人筆記#5692427
未解鎖
100g豬肝=288mg膽固醇1顆雞蛋=...
(共 139 字,隱藏中)
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相關試題
11 下列有關高密度脂蛋白(HDL)的敘述,何者錯誤? (A)血液中的 HDL,大部分是由肝臟和小腸製造 (B)四種脂蛋白中,HDL 的蛋白質比例最低,體積最小 (C)HDL 膽固醇濃度高低和罹患心血管疾病的風險呈負相關 (D)負責將周邊組織的膽固醇回收,運送回肝臟
#627114
12 下列有關膽酸(bile acid)的敘述,何者最正確? (A)在膽囊中,由膽固醇轉化而成 (B)分泌至十二指腸後,可經由腸肝循環(enterohepatic circulation)回到肝臟 (C)腸道再吸收的膽酸,經由淋巴系統送回肝臟 (D)增加腸道膽酸的再吸收,將有助於減少血膽固醇濃度
#627115
13 下列敘述何者錯誤? (A)腰臀比與心血管疾病的發生率具相關性 (B)老年人的腰圍與體內胰島素的敏感性密切相關 (C)可利用 Deurenberg 公式預估體脂肪含量 (D)女性腰臀比大於 0.5 會增加罹患心血管疾病的機率
#627116
14 有關瘦素(leptin)的敘述,下列何者錯誤? (A)瘦素是白色脂肪組織所分泌 (B)重度肥胖者體內有高濃度的瘦素 (C)瘦素與位於中樞神經的受體結合後,刺激α -MSH(α -melanocyte-stimulating hormone)的釋放而抑制食慾 (D)飢餓狀態時瘦素濃度會上升
#627117
複選題15 當飲食中醣類攝取不足時,胺基酸會經由異化作用產生下列何種物質? (A)乙醇(B)酮體(C)膽鹼(D)草醋酸
#627118
16 下列何種荷爾蒙(hormone)會促進食慾? (A)leptin (B)cholecystokinin(CCK) (C)ghrelin (D)peptide YY(PYY)
#627119
17 關於四氫葉酸(tetrahydrofolate)於細胞內之生化代謝功能,下列敘述何者正確? (A)接受及轉移胺基(NH2)與 CO2結合形成尿素 (B)接受及轉移氫質子還原呼吸電子傳遞鍊酵素複合體以利 ATP 生成 (C)接受及轉移單碳以利胺基酸生合成 (D)接受及轉移酮基以利葡萄糖生合成
#627120
18 維生素 B2在食物中除了以游離態的型式存在外,主要是以下列何種輔酶的型式存在? (A)核黃素單核苷酸(FMN)及硫胺雙磷酸(TDP) (B)核黃素單核苷酸(FMN)及核黃素腺嘌呤雙核苷酸(FAD) (C)核黃素腺嘌呤雙核苷酸(FAD)及黃素蛋白(flavoproteins) (D)核黃素腺嘌呤雙核苷酸(FAD)及核黃素激酶(flavokinase)
#627121
19 晉小姐近日發現皮膚出現紅狀斑點、牙齦出血及小腿肌肉疼痛,可能與下列何種營養素缺乏有關? (A)維生素 A (B)維生素 E (C)維生素 D (D)維生素 C
#627122
20 協助犬尿胺酸單加氧酶(kynurenine monooxygenase)將色胺酸轉換成菸鹼素的過程中,需要下列何種維 生素擔任輔酶? (A)硫胺(B)核黃素(C)磷酸比哆醛(D)維生素 C
#627123
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