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營養師(含公職營養師)◆團體膳食設計與管理(含團體膳食管理) 題庫下載題庫

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10 滷雞腿的一人份成品供應量為90公克，收縮率20％，熟廢棄率10％，欲供應500人份應購買多少雞腿？
(A) 34 公斤
(B) 55 公斤
(C) 62.5 公斤
(D) 66 公斤

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難度： 非常簡單
最佳解!
Bo 國三下 (2017/01/03)
雞腿×（1-10%）×（1-20%）=90☆（...


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10 滷雞腿的一人份成品供應量為90公克，收縮率20％，熟廢棄率10％，欲供應5..-阿摩線上測驗