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技檢◆肉製品加工-丙級題庫 下載題庫

10. 下列食品添加物，何者不具有抑菌效果？
(A)食鹽
(B)酸性磷酸鹽
(C)乳酸
(D)異抗壞血酸鈉。

技檢◆肉製品加工-丙級- 09400 肉製品加工丙級工作項目 02：原料之選用#20120

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