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試題詳解

試卷：110年 - 第十一章 農產品加工2#99402 | 科目：統測◆14農業群◆(一)農業概論

試卷資訊

試卷名稱：110年 - 第十一章 農產品加工2#99402

年份：110年

科目：統測◆14農業群◆(一)農業概論

10. ( ) 製作蜜餞時，哪一種熬煮方法所得之產品風味較佳？
(A)速煮
(B)真空
(C)緩煮
(D)糖煮。
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詳解 (共 1 筆)

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未解鎖
使用真空熬煮法可保留的蜜餞的風味及色澤，...
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