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保健食品工程師◆初級◆保健食品概論
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112年 - 112-1 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題:保健食品概論#115025
> 試題詳解
10. 下列哪一項是微生物類保健食品開發的重要優勢?
(A)低碳排原料
(B)在地原料
(C)可無中生有
(D)以上皆是
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統計:
A(41), B(14), C(15), D(407), E(0) #3120778
詳解 (共 1 筆)
MoAI - 您的AI助手
B1 · 2025/11/09
#7058043
1. 題目解析 本題詢問微生物類保健食...
(共 924 字,隱藏中)
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11. 下列敘述何者有誤? (A)臺灣、日本及中國大陸都有各自的保健食品相關認證及規範 (B)日本近期才有特定保健用食品認證 (C)日本機能性表示食品登錄件數持續成長 (D)日本生鮮類產品也能申請機能性表示宣稱
#3120779
12. 國內保健食品原料的使用與產品發展,下列何者較不受原料資源所限制? (A)植物類 (B)動物類 (C)微生物類 (D)以上皆是
#3120780
13. 國內獲健食字號的豆漿產品,下列何項非產品申請的保健功能? (A)調節血脂 (B)延緩衰老 (C)骨質保健 (D)胃腸功能改善
#3120781
14. 衛福部食藥署 2020 年 12 月 25 日發布「健康食品申請許可辦法」修正案,2021 年新制上路。本次修法縮短相關申請時程的規定,下列何者不正確? (A)初審補件時間由原 2 個月調整為 1 個月 (B)複審補件時間由原 2 個月調整為 1 個月 (C)初審及複審時間不可申請延長 (D)初、複審補件次數各以 1 次為限
#3120782
15. 關於保健食品之功效評估,其護肝功能評估中,是以何種物質誘導老鼠慢性肝損傷? (A)碳酸氫鈉(NaHCO3) (B)氫硼化鈉(NaBH4) (C)四氯化碳(CCl4) (D)次氯酸鈉(NaClO)
#3120783
16. 維生素A或 β-胡蘿蔔素「含量」符合「包裝食品營養宣稱應遵行事項」時,下列何者非可宣稱標示之生理功能詞句? (A)有助於維持在暗處的視覺 (B)增進皮膚與黏膜的健康 (C)恢復視力,保護眼睛 (D)幫助牙齒和骨骼的發育與生長
#3120784
17. 目前臺灣取得健康食品個案審查通過的產品,功效訴求累計最多的是: (A)骨質保健功能 (B)調節血脂功能 (C)胃腸功能改善 (D)抗疲勞功能
#3120785
18. 對熱量、營養素及保健功效之相關成分含量標示之單位,何者為是? (A)熱量以卡標示 (B)蛋白質、脂肪、碳水化合物以公克標示 (C)鈉以微克標示 (D)保健功效成分以份數標示
#3120786
19. 補血調經,調節女性生理機能為? (A)綠茶 (B)人參 (C)四物 (D)膠原蛋白
#3120787
20. 樟芝被使用於開發健康食品時,下列考量何者為非? (A)毒理安全性分類至少歸屬為第三類 (B)其功效主要在護肝保健功效 (C)可使用子實體或菌絲體 (D)可主張抗癌功效性
#3120788
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