【客服暫停服務時間】10/02(三)，影響：阿摩粉絲團、系統回報、信箱、鑽石兌換商城出貨事宜。

公職◆食品科學概論題庫 下載題庫

10. 有關酵素性褐變反應的描述，下列何者錯誤？
(A)蝦類與菇類皆因酪胺酸酶引起
(B)同時需要氧化酵素與氧氣存在
(C)可偵測羥甲基糠醛(HMF)監測褐變程度
(D)透過殺菁、調氣包裝等可減緩作用

公職◆食品科學概論- 113 年 - 113-1 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#121821

答案：登入後觀看
難度： 計算中

討論
私人筆記( 0 )

10

【站僕】摩檸Morning：有沒有達人來解釋一下?

倒數 15時 ,已有 0 則答案

回報試題錯誤收錄

你可以購買他人私人筆記。